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Sobre A Badalhoca
"É mítica, histórica e impossível de contornar. A Badalhoca é uma das tascas mais emblemáticas da cidade. A comandar as tropas está, desde 1965, a dona Maria de Lurdes Guedes, boavisteira de coração - aliás, basta olhar para as paredes da casa.
Chegou à tasca com 17 anos, foi aprendendo a cozinhar com o tempo e, quase sem querer, fez nascer as famosas sandes de presunto. Num dia normal saem da cozinha 500 sandes. O pão vem da padaria do outro lado da rua, a Padaria Lua de Mel. O presunto, esse, chega de Castelo Branco.
À hora de almoço têm sempre sempre a casa cheia e os clientes não se ficam pelas sandes de pernil: também há de omelete e de fígado, por exemplo. A acompanhar há sempre Espadal fresco, verde, branco ou maduro tinto."
PUBLICADO: TERÇA-FEIRA 11 ABRIL 2017
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